La mia fedele compagna

La mia fedele compagna
La vita non è un cammino semplice e lineare lungo il quale possiamo procedere liberamente e senza intoppi, ma piuttosto un intricato labirinto, attraverso il quale dobbiamo trovare la nostra strada, spesso smarriti e confusi, talvolta imprigionati in un vicolo cieco. Ma sempre, se abbiamo fede, si aprirà una porta forse non quella che ci saremmo aspettati, ma certamente quella che alla fine si rivelerà la migliore per noi (A. Cronin)

mercoledì 16 aprile 2014

Pasqua s'avvicina!

Cullati dal tepore primaverile finalmente esploso, facciamo fatica, almeno qui a Trieste ad uscire al mattino con 8-10° e un fresco Borino, che raffredda animi e corpi! L'altro giorno c'è stato un temporale pazzesco (lunedì sera), con un preludio di tuoni e fulmini ed un'imprevista tempesta, che ha imbiancato le strade nonostante fosse buio. L'elettricità e gli sbalzi di temperatura di questi giorni,  riducono senza forza e con mille acciacchi.
 
Chissà come sarà il tempo a Pasqua, visto che, secondo il detto popolare, "se non piovi per le palme, piovi sui ovi"! (se non piove il giorno delle Palme piove per Pasqua e viceversa)..Spero proprio che quest'anno sia l'eccezione che confermi la regola.
 
Intanto pianifico il menù pasquale e vi lascio un'idea per la festa.
 
TORTA SALATA
(per 6 persone)
 
* un mazzetto di asparagi verdi,
* uno o due  porri
* 6 uova
* 200 gr. di ricotta
* panna da cucina q.b.
* sale, pepe,
* una confezione di pasta frolla fresca fine già pronta (tonda o rettangolare)
 
Far bollire gli asparagi  mondati dalla parte più coriacea e tagliati a pezzetti, fino a che siano teneri e metterli da parte.
Affettare i porri ed appassirli in padella con un po' d'olio.
Rivestite una teglia da forno con la frolla fine, adagiatevi sul fondo i porri stufati.
A parte amalgamare ben bene la ricotta setacciata ammorbidendola con panna da cucina, aggiungete le uova sbattute, gli aromi e gli asparagi a pezzetti, sale pepe e versate sopra i porri il composto, che deve essere abbastanza liquido, e restare quindi morbido dopo la cottura. Infornate a 180° per 20' : i primi 10' coprite con un foglio d'alluminio e poi toglietelo lasciando che si finisca di rassodare  e dorare la frolla.
 
Non so se riuscirò a visitarvi e farvi gli auguri! Quindi vi auguro fin d'ora UNA BUONA PASQUA! A ... dimenticavo: auguri anche da parte di Mucia !!!
 
 
 
 

19 commenti:

edvige ha detto...

Immagino che per me la prepari tu vero.... ahahahahaha Buona Pasqua cara.

leggerevolare ha detto...

felice pasqua anche a te...e famiglia.
Io starò a casa con i miei

carolina verzeletti ha detto...

Auguri anche a te,qui a Milano si prevede che pioverà,tanto per cambiare :-))

Renata_ontanoverde ha detto...

Edy, la preparo sicuramente per Pasqua ;)
Grazie Elisa! felice Pasqua!

Renata_ontanoverde ha detto...

Grazie Carolina, io ancora non ho guardato le previsioni!

@enio ha detto...

auguroni di Buona Pasqua pure a te, quì stanotta ha fatto una bella grendinata( a Chieti)insolita che ha imbiancato le strade, stamattina fà un venticello freddo che entra nelle ossa... prevedono per Pasqua buon tempo, ma io aspettere a cantare vittoria. Siamo passati da 18 venti gradi a dodici.

elenamaria ha detto...

non voglio fare niente non voglio fare niente!!!! solo coccole ai gatti :-D
AUGURI!!!

Ale ha detto...

Sono uscita un attimo verso le 15, ma ho sentito proprio freddo....
Ti auguro di trascorrere delle serene giornate Renata. Auguri di Buona Pasqua a te e ai tuoi figli.

redcats ha detto...

Buona Pasqua anche a te, e buona torta!

Olgica T ha detto...

Anche qui a PN è da due giorni fa proprio frescolino,io spero in una Pasqua soleggiata.Ti auguro una serena Pasqua con i tuoi cari e Mucia.Olga

Renata_ontanoverde ha detto...

Grazie a tutti!!!

stefanover ha detto...

ottima la torta salata, sopratutto perchè non sacrifica agnellini di sei settimane, per un rito per niente "cristiano" Auguri !

Shunrei ha detto...

Auguri di Buona Pasqua anche a te! :)
E per le previsioni meteo... beh, io spero proprio che si sbaglino: qua è previsto diluvio il giorno di Pasqua, quello di Pasquetta e pure il 25 aprile (il 1° maggio non so solo perchè quando ho controllato era ancora troppo presto per arrivare fino lì)... :(

Nik ha detto...

Freddo mattutino e dolori alle ossa anche da me!!! Purtroppo l'età avanza...

Per la torta salata sei sicura che non sia la pasta brisè? La frolla è quella con lo zucchero!

Tanti cari auguri di Buona Pasqua a te e ai tuoi cari.

pyperita ha detto...

Buona Pasqua!

Saray ha detto...

Questa ricetta deliziosa mi ha messo appetito, sono da pochi anni diventata amante delle torte salate ;)
Felice e serena Santa Pasqua a te e alla tua famiglia!
Un abbraccio e un saluto ^_^

margherita ha detto...

Tanti auguri di giorni sereni ! Appena posso ti scrivo ^_^

mammamiao ha detto...

ciao mia Cara!
Ti mando un bacio forte augurandoti uns dolce Pasqua ... in netto anticipo, ma meglio in anticipo che in ritardo!
baci
mammamiao

Antonella S. ha detto...

Tanti auguri Renata e una coccola a Muccia.
Antonella