lunedì 9 dicembre 2013

Arbre Magique ?? No no no....



 
Dicembre, mese del maiale. Il mio fruttivendolo a km 50, che arriva in piazza sotto casa a portare i prodotti del suo campicello nel periodo espone un "arbre magique" sui generis!
 
Trattasi del tipico "musét" Friulano (in Triestino "musetto"), salume confezionato con il guanciale e la cotenna della testa, che si distingue dal cotechino per il quale si usa lardo con carne e cotenna del resto del corpo... ambedue da consumarsi lesso da servire con crauti acidi o con "brovada", la rapa grattuggiata e messa sotto vinacce ad inacidire.
 
 

8 Commenti:

Blogger Linda_chi? ha detto...

ahahha, ma perché lo hai appeso in macchina?

martedì, dicembre 10, 2013 8:30:00 AM  
Blogger Renata_ontanoverde ha detto...

Nooo Linda!!! è la macchina del mio ortolano. Si fa pubblicità! ;)

martedì, dicembre 10, 2013 9:03:00 AM  
Blogger Briciole di sapori ha detto...

Ahahah ahahahha Renata, il tuo ortolano merita un premio per l'originalità.
Fagli i complimenti, è simpaticissimo.
Sono buoni questi Muset?

martedì, dicembre 10, 2013 9:30:00 AM  
Blogger nellabrezza ha detto...

ma un capodanno mi dovrò pur decidere a farlo a trieste ehhh?!!! in valdaosta pure c'è un salume, ma magrissimo, che chiamano mosetta...lo portarono le guide valdostane l'anno scorso al rifugio !!

martedì, dicembre 10, 2013 10:38:00 AM  
Blogger redcats ha detto...

Raspy freme per salire su quella macchina!

martedì, dicembre 10, 2013 10:08:00 PM  
Blogger Renata_ontanoverde ha detto...

I Muset sono buonissimi Briciola

Ele, probabilmente è la stessa composizione.

Redcats : eheheh ;) buongustaio sempre il tuo Raspy!

mercoledì, dicembre 11, 2013 1:39:00 PM  
Blogger Saray ha detto...

Ahahah ottimo sistema per la stagionatura...unico il tuo ortolano ;) Baci ^_^

sabato, dicembre 14, 2013 12:55:00 AM  
Blogger Renata_ontanoverde ha detto...

si, Saray, ma già non ce l'ha più.... :D andato a ruba !!!

sabato, dicembre 14, 2013 4:51:00 PM  

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